제주도 여행가면 무조건 먹어야되는 고기국수

Meat noodles in Jeju Island

제주도 여행가면 무조건 먹어야되는 음식 중 하나인 고기국수! 저도 이번 여름휴가때 먹고왔는데요~ 제가 갔던 곳은 공항 근처에 위치한 올래국수라는 곳이었어요. 수요미식회에서도 소개되었던 맛집이라 그런지 사람들이 엄청 많더라구요. 기다린 보람이 있었어요. 진한 국물과 쫄깃한 면발 그리고 부드러운 수육까지 너무너무 맛있더라구요. 여러분께도 추천드립니다.

고기국수란 무엇인가요?
돼지뼈를 우려낸 육수에 삶은 국수를 넣고 돼지고기 편육을 얹은 제주도의 향토음식입니다. 원래는 잔칫날에나 먹던 귀한 음식이었는데 지금은 제주도 대표 음식중 하나로 자리잡았어요. 돼지고기와 뼈를 푹 고아내면 뽀얗고 진한 맛의 육수가 나오는데 이 육수맛이 아주 일품이랍니다. 그래서 예로부터 잔치나 결혼식같은 행사 때 손님들에게 대접하던 음식이었다고 해요.

 

고기국수는 어떤 맛인가요?
저는 처음에 고기국수라고 해서 돼지국밥같은 느낌이지 않을까 했는데 전혀 다른 맛이더라구요. 육수 자체가 사골국물처럼 진한 맛이고 면 위에 수육이 올려져있어서 담백한 맛과 쫄깃한 식감을 동시에 느낄 수 있답니다. 거기다 김치랑 같이 먹으면 금상첨화!

유명한 고기국수집은 어디있나요?
제가 추천드리는 곳은 골막국수, 올래국수, 삼대국수회관입니다. 세곳 모두 유명한 곳이라 웨이팅이 길다는 단점이 있지만 그만큼 맛있어서 기다릴 가치가 있다고 생각해요. 그리고 가게마다 특징이 조금씩 다른데 제 개인적인 취향으로는 골막국수>올래국수>삼대국수회관 순으로 맛있었어요. 개인적으로는 비빔국수보다는 뽀얀 국물의 고기국수가 훨씬 맛있었어요.

오늘은 제주도에서만 맛볼 수 있는 특별한 음식인 고기국수에 대해서 알아봤어요. 맛있는건 혼자 먹을 수 없으니 여러분께 알려드리고 싶었어요.다음엔 더욱 유익한 정보로 돌아올게요